Les plats à la carte

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Restaurant de poisson en Loire Atlantique.

 

LES ENTRÉES

TATIN DE TOMATES ET OIGNONS CONFITS 11,00€
SALADE DE GÉSIERS AU VINAIGRE DE FRAMBOISE 12,80€
SALADE LANDAISE
Foie Gras, Gésiers Confits, magrets de canard fumé, noix, croûtons sur lit de salade
16,00€
ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLÉ À L'AIL 13,80€
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ MAISON
Accompagnée de ses toasts
15,00€
TERRINE DE FOIE GRAS MAISON 16,00€
ASSIETTE TERRE & MER
Magret de canard fumé, terrine de foie gras, saumon fumé maison
17,00€
FEUILLETÉ DE FOIE GRAS POÊLÉ AU MONBAZILLAC 17,50€
CROUSTILANT DE CHÈVRE CHAUD AU MIEL, JAMBON DE PAYS 13,80€

LES POISSONS

CASSOLETTE AU BEURRE PERSILLÉ À L'AIL
(Anguilles et cuisses de grenouilles)
16,80€
ANGUILLES À LA NANTAISE 18,80€
ANGUILLES
(Au beurre persillé à l'ail)
17,80€
CUISSES DE GRENOUILLES À LA PÊCHERINE
(Beurre ailé et crème)
15,50€
ANGUILLES GRILLÉES 19,50€
FILET DE SANDRE AU BEURRE BLANC 18,00€
FILET DE BROCHET BEURRE BLANC 16,50€
DUO DU LAC SANDRE / BROCHET AU BEURRE BLANC 17,50€
ÉCREVISSES À L'ARMORICAINE
(Selon arrivage)
15,00€
POÊLÉE DE ST JACQUES AU MONTBAZILLAC 19,00€
GAMBAS FLAMBÉES AU WHISKY 17,00€

LES VIANDES

CONFIT DE CANARD 15,50€
PIÈCE DU BOUCHER GRILLÉE*  17,80€
MAGRET DE CANARD* 18,80€
FILET DE BOEUF SAUCE FOIE GRAS 22,80€
GIGOT D'AGNEAU GRILLÉ 16,50€
 
ASSIETTE FROMAGÈRE 5,90€
ASSIETTE DE FRITES MAISON 3,90€
SALADE VERTE 3,20€
*SUGGESTIONS DE SAUCES
Beurre Maître d'hôtel, sauce au bleu, sauce au miel, sauce au poivre
SUPPL. SAUCE 1,50€

LES DESSERTS

CAFE GOURMAND 7,50€
DÉCA GOURMAND 8,00€
THÉ GOURMAND 8,50€
TARTE TATIN ET SA GLACE VANILLE
Boule vanille, caramel au beurre salé, chantilly
6,50€
ILE FLOTTANTE, CARAMEL AU BEURRE SALÉ 6,50€
PROFITEROLES MAISON
Choux garnis de glace vanille, nappés de chocolat chaud et chantilly
7,20€
NOUGAT GLACÉ ET SON COULIS 6,50€
CRUMBLE AUX POMMES 6,50€
PYRAMIDE DE GLACE AUX PRALIN ET CHOCOLAT NOIR 6,50€
SOUFFLÉ GLACÉ À L'ARMAGNAC 6,50€
BRIOCHE PERDUE
caramel au beurre salé, glace vanille, chantilly
6,50€
CARPACIO D'ANANAS AU KIRCH 6,50€
TRILOGIE DE CRÈME BRULÉE 6,50€
COULANT AU CHOCOLAT
Boule vanille, chantilly
7,20€

LES SPÉCIALITÉS GLACÉES
Sans alcool

AFTER HEIGHT
Glace menthe chocolat, chocolat chaud maison et chantilly
6,90€
DAME BLANCHE
Glace vanille et chocolat chaud maison et chantilly
6,90€
NOUGAT GLACÉ ET SON COULIS 6,90€
COUPE GLACÉE
au choix :
vanille, fraise, menthe chocolat, café, chocolat, citron, pomme, cassis, rhum-raisin.
1 BOULE  2,90€
2 BOULES  4,90€
3 BOULES  5,40€
SUPPL. CHANTILLY
Glace vanille, poire nappée de chocolat chaud et chantilly
1,00€
GLACE ENFANT 3,50€ 

LES SPÉCIALITÉS GLACÉES
Avec alcool

FRAÎCHEUR
Glace menthe chocolat, pepper, chantilly
7,20€
NORMANDE
Glace pomme, calva, chantilly
7,20€
TROPICAL
Glace rhum-raisin, rhum, chantilly
7,20€
TONIC
Glace citron, vodka, chantilly
7,20€
TROU NORMAND
Pomme et calva OU citron et vodka
4,20€